Wir bieten folgende Produkte an:

Besondere Spezialität: Der Humboldt-Goldsaibling

Die Ursprungsgene des Goldsaibling stammen vom Bachsaibling, der vor rund 150 Jahren über den großen Teich zu uns gekommen ist, erläutert der Teichwirt Karl-Heinz Herzing aus Büchenbach. In kalten Quellbächen und Teichen fühle sich der Bachsaibling wohl und werde auch dort zur weiteren Arterhaltung gezüchtet. Beim Ablaichen der Fische sei die Anzahl der befruchteten Eier, die die Gene eines Goldsaibling haben, sehr gering. Es könne vorkommen, dass man bei 100.000 Eiern nur zwei bis drei Eier findet, die befruchtet sind um einen Goldsaibling zu bekommen. „Somit ist es sehr mühsam und zeitaufwendig, den Goldsaibling vom Ei bis zum Speisefisch zu züchten“, so Herzing. Der Humboldt-Goldsaibling besitze eine sehr edle und feine goldgelbe Farbe, wachse wesentlich langsamer als der Bachsaibling, sei aber vom Geschmack her viel feiner und zarter.

Angeboten werden die Humboldt-Saiblinge exklusiv im Landgasthof Schwarzes Roß im Bad Bernecker Ortsteil Goldmühl. Der Ort ist insofern historisch, als dass Alexander von Humboldt am Lindenplatz in Goldmühl in unmittelbarer Nähe zum Schwarzen Roß Quartier bezogen hatte.

Preisliste 2019

Prompte und zuverlässige Auftragsabwicklung sind für den Firmeninhaber Karl-Heinz Herzing selbstverständlich.

Karl-Heinz Herzing
Pfarrwiesen 20
91257 Pegnitz/Büchenbach

Tel.: 09241/83 90
Fax: 09241/72 40 98
Handy: 0151/165 658 38

E-mail (neu): herzing@fischzucht-fraenkische-schweiz.de
E-mail (alt): karl-heinz.herzing@t-online.de

Julia Klöckner, Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft im Dialog mit Karl-Heinz Herzing

Fisch als Grillgut, dafür warben (von links) Dr. Peter Thoma, MdL Tim Pargent, der 2. Bürgermeister von Pegnitz Wolfgang Nierhoff, Dr. Thomas Speyerl von der Fischereifachberatung des Bezirks, Margit und Karl-Heinz Herzing, Bezirkstagspräsident Henry Schramm und Grillmeister Gerhard Rudolf von der Deusdorfer Mühle.

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